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La Palta es un fruto de alto valor nutritivo. Contiene todas las vitaminas presentes en el reino vegetal, además, contiene cuatro aceites monoinsaturados y poliinsaturados, lo que le confiere características especiales para la salud.

Debido a su bajo porcentaje de grasas saturadas y alto contenido de ácido oleico, la Palta puede contribuir a combatir enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

Cada 100 grs. de Palta contiene 2.2 grs. de ácidos grasos saturados, 8.9 grs. de ácidos grasos monoinsaturados y 1.7 grs. de ácidos grados poliinsaturados, además de aportar más del 100% de las necesidades diarias de Vitamina D, 20% de Vitamina E, B6 y C1 y 10% de Vitamina B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B8 (biotina) y ácido fólico.

El poder de la Palta, reside en la gran cantidad de minerales y vitaminas que posee, lo que la convierten en un alimento imprescindible dentro de una dieta sana y equilibrada.

La palta o aguacate, es el fruto de un árbol originario de México y Centroamérica. Específicamente, en una cueva de Coxcatlán, Puebla, México, junto a restos humanos datados con más de ocho mil años, se encontraron las semillas de aguacate más antiguas que se conocen. Antes de la llegada de los españoles, su cultivo se extendía hasta lo que es ahora Colombia, Ecuador y Perú.

El nombre de palta o aguacate, con el que se le conoce en muchos países de habla hispana, es una adaptación de ahuácatl, vocablo de origen náhuatl, lengua Maya. La palta fue considerada como fuente de potencia viril (la palabra ahuácatl equivale a testículo en el idioma náhuatl).

El primero en mencionar el aguacate en un documento escrito, fue Martín Fernández de Enciso, en su obra Suma de Geografía, publicada en 1519. Las crónicas de Pedro de Cieza, también hace referencia a la abundante cantidad de paltas encontradas en la zona de Colombia y en el litoral ecuatoriano.

Sobre cómo llegó a nuestro país, se cree que la producción de palta en Perú, se remonta al sigo XV, luego de la conquista inca, del pueblo llamado palta. El cronista mestizo peruano Garcilazo Inca de la Vega, en sus Comentarios Reales de los Incas, relata cómo Tupac Inca Yupanqui al conquistar la zona sur de Ecuador, en la que habitada el grupo nativo de los Paltas, llevó al Cusco “ese delicioso fruta llamado Palta".

Aparentemente, ese es el origen del nombre que le damos en nuestro país, y también el tiempo aproximado en que llega a nuestras tierras, entre los años 1450 y 1475. Además, el cronista, científico y sacerdote Bernabé Cobo en Historias del Nuevo Mundo (obra terminada en 1653) escribe: “La palta se llama así en la lengua general del Perú, que en la mayor parte de las Indias la nombran aguacate, que es el nombre que le dan los indios de la isla española”.

Los españoles llevaron la palta a Europa en el siglo XVI, junto con otros alimentos nuevos descubiertos en las primeras expediciones a América, como son la papa, el maíz, algunas frutas tropicales y el chocolate.

Hoy en día es una de las frutas tropicales más populares en el mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable, versatilidad y fácil preparación

Fuente: www.prohass.com.pe/historia